世間にはサラサラな仕上がりの雑炊があることに気が付きました。
雑炊というよりも、出汁茶漬け的な感じですね。
居酒屋に行った時のメニューに掲載されていたのが、このタイプでした。
頼んでみると、ひたひたのお出汁にご飯が沈んでいるイメージです。
ただ、お酒を飲んだ後の身体に染みわたる美味しさだったことは間違いありません。
我が家で作る雑炊は、ドロドロのねっとりタイプです。
ご飯を入れた出汁をぐつぐつ煮て、ご飯がねっとりしたタイミングで溶き卵を入れるので、ドロドロ。
でも、これが身体を癒す何とも言えない優しい味に仕上がり、体調の悪い時には最適なのです。
そんな私が、居酒屋のサラサラ雑炊に出会ってしまい、「作るのはこっちの方が断然簡単よね」と気付いてしまいました。
そこで、鍋物のあがりに採用決定!
キムチ鍋を食べた後のスープにアツアツのご飯を投入して、程よくスープとご飯が絡んだところで「召し上がれ!」
食べた感想は、「雑炊というよりも汁かけご飯だね」でした。
手の抜き過ぎが原因かもしれません。
もう少し、辛抱して煮込めばよかったのでしょう。
しかも、「雑炊=穏やかな味付け」が定番だった我が家に、キムチ味の雑炊は馴染まなかった様子。
家庭料理は定番がよろしいようです。
雑炊というよりも、出汁茶漬け的な感じですね。
居酒屋に行った時のメニューに掲載されていたのが、このタイプでした。
頼んでみると、ひたひたのお出汁にご飯が沈んでいるイメージです。
ただ、お酒を飲んだ後の身体に染みわたる美味しさだったことは間違いありません。
我が家で作る雑炊は、ドロドロのねっとりタイプです。
ご飯を入れた出汁をぐつぐつ煮て、ご飯がねっとりしたタイミングで溶き卵を入れるので、ドロドロ。
でも、これが身体を癒す何とも言えない優しい味に仕上がり、体調の悪い時には最適なのです。
そんな私が、居酒屋のサラサラ雑炊に出会ってしまい、「作るのはこっちの方が断然簡単よね」と気付いてしまいました。
そこで、鍋物のあがりに採用決定!
キムチ鍋を食べた後のスープにアツアツのご飯を投入して、程よくスープとご飯が絡んだところで「召し上がれ!」
食べた感想は、「雑炊というよりも汁かけご飯だね」でした。
手の抜き過ぎが原因かもしれません。
もう少し、辛抱して煮込めばよかったのでしょう。
しかも、「雑炊=穏やかな味付け」が定番だった我が家に、キムチ味の雑炊は馴染まなかった様子。
家庭料理は定番がよろしいようです。